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A economia criativa tem ganhado espaço no ambiente acadêmico, bem como na formulação de políticas públicas visando o desenvolvimento socioeconômico e urbano de cidades e espaços urbanos. Pode ser compreendida como o conjunto de setores econômicos que apresentam em seu funcionamento a forte presença da criatividade humana como insumo básico, e com influência de fatores culturais e/ou artísticos em sua composição.
O conceito de cidades criativas emerge a partir da percepção de que os espaços urbanos podem ser direcionados para tais atividades, gerando resultados positivos no desenvolvimento econômico e na qualidade de vida de maneira geral. A rede de cidades criativas da UNESCO se baseia nessas concepções, certificando e unindo cidades que apresentam esforços nesse sentido. O Observatório realizou um levantamento de dados de fontes oficiais no intuito de mapear as atividades criativas na cidade e conhecer seu tamanho e força. Com especial ênfase na gastronomia, o estudo apresenta treze setores econômicos entendidos como criativos. Neste levantamento foi contemplado os setores, agrupados por criações funcionais: arquitetura, design, moda, móveis, publicidade; cultura: atividades artísticas, gastronomia, patrimônio cultural; mídia: audiovisual, edição/editorial, música; tecnologia e inovação: conhecimento e software.
Em 2019, Belo Horizonte conquistou o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco. A capital mineira passa agora a integrar o grupo de cooperação internacional entre cidades que têm atividades criativas como propulsoras do desenvolvimento sustentável.
Para nortear o projeto que trouxe o título para a capital mineira, vale destacar a importância de pesquisas, geração de dados que resultaram também em um livro com artigos acadêmicos e um book da gastronomia belo-horizontina.
Com o objetivo de promover conhecimento e informações sobre o fenômeno da gastronomia, a Belotur, em conjunto com os professores e os estudantes das Faculdades Arnaldo, Estácio de Sá, Una, Promove e Senac, produziu uma edição do livro “Dos sabores aos saberes”, especial da Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte que pode ser consultada aqui.
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Análise da dinâmica e especialização das atividades criativas nas capitais brasileiras e cidades criativas - Apresentação do artigo
Relatório de Pesquisa- Gastronomia - 2018
Relatório de Pesquisa - Economia Criativa - 2019
Relatório de Pesquisa - Economia Criativa - 2022
Monitoramento da Gastronomia 2023
