A Escola Municipal Sebastiana Novais foi a segunda colocada em Minas Gerais, por votação popular, na 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A receita vencedora foi a “Farofa de ora-pro-nóbis” desenvolvida pela cantineira Marina de Fátima da Cunha Reis.

A comissão julgadora avaliou 2.772 inscrições de todo o Brasil, das quais 136 foram selecionadas para serem votadas. Como resultado, 55 receitas foram contempladas com premiação no valor de R$ 5 mil para as cantineiras e de R$ 8 mil para as escolas, que deverão destinar a quantia para melhorar a infraestrutura da cozinha escolar. As receitas vencedoras serão reunidas em um e-book e divulgadas durante o Prêmio PNAE 2026, marcado para 23 de junho, em Brasília.

O concurso teve o objetivo de valorizar o trabalho das merendeiras, que são protagonistas na produção de refeições de qualidade para os estudantes, com escolhas criativas e saudáveis, desenvolvidas em diálogo com as nutricionistas da rede municipal de ensino. Os cardápios escolares do Programa Municipal de Alimentação Escolar (PMAE) da Prefeitura de Belo Horizonte são elaborados para garantir até cinco refeições nutritivas e balanceadas ao dia. O trabalho conjunto prioriza o aproveitamento dos alimentos integralmente, promovendo a sustentabilidade e educação alimentar.

Para a diretora da Escola Municipal Sebastiana Novais, Roseli Mariles, o resultado do concurso foi uma surpresa. “Eram 400 concorrentes e nem imaginávamos sermos contempladas. Tivemos a feliz notícia de estarmos entre as cinco melhores receitas do Brasil”, disse.

A receita

O desenvolvimento da receita tem uma origem muito especial. A muda da planta ora-pro-nóbis foi levada até a escola por uma aluna e cultivada na horta do local com o apoio dos funcionários. Aos poucos, o ingrediente de alto valor nutricional foi introduzido na alimentação das crianças, preparado com frango. O sucesso foi tão grande que a merendeira Marina de Fátima, que está na rede municipal há 17 anos, com aprovação da supervisora da alimentação escolar, Priscila Kellen, realizou a receita da farofa com o ora-pro-nóbis e farinha de mandioca.

A equipe de Coordenação de Mobilização e Educação para o Consumo, da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN), que realiza ações educativas sobre práticas alimentares saudáveis nas redes municipais de ensino de Belo Horizonte, apoiou a inscrição das escolas no concurso. Para Ana Carolina Barcelos, gerente de Alimentação Escolar, o uso do ora-pro-nóbis, que é um alimento tradicional da biodiversidade e altamente nutritivo, fortalece ainda mais o vínculo entre alimentação, educação e sustentabilidade. “Essa conquista reforça a importância da alimentação escolar saudável, saborosa e que valoriza a cultura alimentar mineira, demonstrando o compromisso de Belo Horizonte com a política de segurança alimentar.”