De 8 a 21 de setembro estarão abertas as inscrições para três novos cursos gratuitos oferecidos pelo Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan) Mercado da Lagoinha. Nesta edição serão oferecidas formações em Massas Frescas; Quitandas Mineiras (bolos, biscoitos e pães caseiros) e Bombons; Trufas e Bolos no Pote. O objetivo é capacitar quem quer empreender ou conseguir emprego no setor gastronômico de BH.

Serão 60 vagas, 20 para cada curso, e as formações são gratuitas. Em cada turma, oito vagas serão destinadas à ampla concorrência e 12 ao público prioritário (moradores do território da Lagoinha; pessoas LGBTQIA+, mulheres em situação de violência doméstica; pessoas inseridas no Programa de Assistência Alimentar e Nutricional Emergencial – Comida na Mesa; pessoas em situação de rua; estudantes da Educação de Jovens e Adultos (EJA); participantes do Programa Territórios Sustentáveis e beneficiários das feiras da cidade). 

As inscrições do público prioritário devem ser feitas nos serviços, programas e projetos da PBH aos quais estão vinculados. Já o público de ampla concorrência pode se inscrever por meio do formulário que será disponibilizado no site da Prefeitura, na página Trilhas da Gastronomia, no período das inscrições.

Com início programado para 13 de outubro, o curso de Quitandas Mineiras e Bombons, bem como o de Trufas e Bolos no Pote, será realizado pela manhã, das 8h às 12h, com 40 horas de aula, distribuídas em dez dias. Já o curso de Massas Frescas será realizado à tarde, das 13h às 17h, com carga horária de 48 horas, divididas em 12 dias.

Nesta edição, as listas das pessoas classificadas e de espera serão divulgadas no dia 23 de setembro, no site da PBH, e os classificados terão até o dia 29 para confirmar a matrícula. As vagas que não forem confirmadas nesse período serão destinadas às pessoas da lista de espera, que serão convocadas até 5 de outubro.

Formação e oportunidades 

Os cursos gratuitos promovidos no Cresan, dentro do Trilhas da Gastronomia, são distribuídos pelas temáticas Trilhas da Panificação, da Comida Mineira e Belorizontina e da Confeitaria. No ano passado, mais de 600 pessoas receberam certificação nas formações oferecidas pelo programa.

As aulas combinam conhecimentos teóricos e práticos da gastronomia, com conteúdos para diferentes áreas e níveis de atuação. A proposta é ampliar o acesso à qualificação profissional e permitir que mais pessoas desenvolvam conhecimentos para atuar no setor gastronômico de Belo Horizonte.

Desde 2024, Iuri Trevizani participa dos cursos do Trilhas da Gastronomia, experiência que marcou sua trajetória profissional. “Entrei no Cresan querendo descobrir se a gastronomia poderia ser um novo caminho profissional. Hoje trabalho na área e, inclusive, vou começar a atuar como assistente de conector de gastronomia no projeto Cozinha do Amanhã, do Instituto Capim Santo”, comemora.

Iuri será uma espécie de monitor durante as aulas do instituto até se tornar apto a dar aulas. “É muito especial poder contribuir com a formação de outras pessoas depois de ter sido aluno de uma iniciativa tão importante para a minha própria formação”.
Para o coordenador de Qualificação profissional e Trilhas Formativas do Cresan Mercado da Lagoinha, Leonardo Tolentino, mais do que ensinar técnicas, os cursos abrem portas. “O conhecimento adquirido pode ser o primeiro passo para conquistar um emprego, ampliar a renda ou transformar uma habilidade em uma oportunidade de trabalho”. 

Em caso de dúvidas, os interessados podem entrar em contato com o Cresan Mercado da Lagoinha na Avenida Antônio Carlos, 821, Bairro Lagoinha ou por e-mail (cresan.trilhas@pbh.gov.br). A secretaria das Trilhas também atende pelo telefone e WhatsApp (31) 3277-6085.