Profissionais que atuam nas cozinhas de 215 instituições escolares de Belo Horizonte e parceiras do município que atendem crianças de 0 a 1 ano participam nesta quinta-feira (26) de um curso de boas práticas alimentares no CRESAN Mercado da Lagoinha, na avenida Presidente Antônio Carlos, 821, de 13h às 17h.

Entre os temas abordados estão o incentivo ao aleitamento materno, orientações sobre envio e armazenamento de leite humano cru nas unidades escolares, uso correto de fórmulas infantis e introdução da alimentação complementar. 
Também serão trabalhados aspectos do desenvolvimento infantil relacionados à alimentação, a consistência adequada dos alimentos e organização de esquemas alimentares, além de boas práticas no preparo das refeições e procedimentos adequados de higienização e desinfecção de mamadeiras.

Capacitação

Em Belo Horizonte, aproximadamente 550 manipuladores de alimentos já foram capacitados entre 2023 e 2026 em ações específicas direcionadas a esse público. Para este ano, a previsão é formar cerca de 200 profissionais ao longo do ano. 
Realizado desde 2017, o curso acontece anualmente e no início do ano letivo, com carga horária de quatro horas. Neste ano, duas turmas já foram concluídas, nos dias 11 e 12 de fevereiro. Além da que acontece nesta quinta-feira (26) já estão previstas outras três turmas para os dias 10, 12 e 13 de março. 

Além do conteúdo técnico, o curso promove momentos de troca de experiências entre os participantes, fortalecendo a padronização de procedimentos e a construção coletiva de soluções para os desafios do cotidiano nas cozinhas escolares.
A iniciativa integra as ações permanentes de qualificação dos manipuladores de alimentos  que atuam na rede municipal de ensino e rede parceira, com foco na promoção da saúde, segurança alimentar e garantia de uma alimentação escolar adequada e segura para os estudantes.