O Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan) Mercado da Lagoinha recebe a 1ª Feira de Gastronomia do programa Trilhas da Gastronomia, na próxima terça-feira (6), das 9h às 16h. O evento celebra a formação, o empreendedorismo e a cultura alimentar de Belo Horizonte. O objetivo é reunir estudantes e ex-cursistas do programa, promovendo momentos para saborear o talento de quem está construindo uma nova trajetória profissional na gastronomia.

A programação é gratuita, aberta à população e começa com uma atividade especial, às 10h: o aulão do Academia da Cidade, projeto da Prefeitura de Belo Horizonte que oferece a prática orientada de exercícios físicos, alongamentos e atividades de promoção à saúde. Vale destacar que o Academia da Cidade já acontece no espaço do Cresan, de segunda a sexta-feira, das 7h às 12h, e no sábado, das 7h às 11h.

As atrações musicais, das 11h30 às 13h, traduzem a diversidade e a riqueza da música mineira: Wilson Dias, com o Show "Viola Generosa" e Zé Teixeira, com um show de MPB. A programação artística da Feira é realizada em parceria com a Secretaria Municipal de Cultura, por meio da Lei Municipal de Incentivo à Cultura.

Em seguida, a partir das 13h30, acontece a roda de conversa com o tema "Da formação ao empreendimento – histórias da feira à mesa". Alunos, ex-alunos e convidados irão compartilhar suas experiências, desafios e conquistas desde a sala de aula até a criação de seus próprios negócios. O objetivo é a troca de vivências e valorização das histórias que transformam a formação profissional em geração de renda e realização pessoal.

Histórias que inspiram

Rosana Xavier, 31 anos, fez os cursos de Culinária Vegetariana e Vegana e de Auxiliar de Cozinha, do Trilhas da Gastronomia, em junho e agosto de 2026. Hoje ela tem um empreendimento de marmitas veganas e celebra o quanto as capacitações contribuíram no seu trabalho. “Apesar do meu negócio já existir anteriormente ao curso, pude me capacitar e aprender muitas técnicas que agregaram ao meu trabalho. No momento não é minha renda principal, mas já cresci muito desde o início das capacitações", contou.

Sobre a Feira de Gastronomia, Rosana é só elogios: "Achei a ideia ótima. Já que eu nunca tive a oportunidade de expor meus produtos em feiras". Ela também destacou o apoio da equipe pedagógica do Cresan durante todo o processo: "Sinto que tenho espaço para errar sem culpa e aprender com essa dinâmica. Sou muito grata pela oportunidade".

Já Kelma Gizele da Cruz Conceição, 52 anos, iniciou sua trajetória com o curso de Comida de Boteco e seguiu aproveitando todas as oportunidades: fez as Trilhas de Massas Frescas, Auxiliar de Panificação e Panificação Caseira e Pizzaiolo. Agora, está inscrita para a próxima jornada de Bombons, Trufas e Bolo no Pote.

Seu objetivo com as Trilhas da Gastronomia é adquirir renda extra, mas ela já projeta voos maiores: no futuro, pretende que a gastronomia seja sua renda principal. Para Kelma, a realização da Feira contribui para colocar em prática o que aprendeu durante os cursos. "Participar deste evento vai nos dar uma visão do que é ser empreendedor, conseguir conhecer um pouco mais desse universo, amadurecer no meio comercial e no trato com o público", afirmou.

O coordenador de Qualificação Profissional e Trilhas Formativas do Cresan, Leonardo Tolentino, ressaltou que a Feira da Gastronomia é a prova de que o aprendizado ganha sentido quando vira prática. “Para o Cresan, é a missão de promover a segurança alimentar e nutricional acontecendo no território. Para os alunos feirantes, é autonomia, renda, confiança e a certeza de que eles são protagonistas do próprio futuro”, concluiu.

Durante toda a Feira, a equipe de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) do Cresan irá trabalhar com o público presente a temática da Alimentação e Saúde da Mulher: a relação entre a alimentação e o bem-estar nos ciclos de vida da mulher. A ideia das oficinas de EAN é proporcionar a construção coletiva do conhecimento a partir de momentos teóricos e práticos, relacionando o corpo feminino e as mudanças hormonais que ocorrem em cada fase de vida, com escolhas alimentares mais saudáveis e adequadas que garantem autocuidado e qualidade de vida.