Podem participar da concorrência, pessoas maiores de 18 anos, que possuam vínculo com instituição de ensino superior, ou que já tenham concluído ensino superior em qualquer área de formação e que sejam cadastrados na Plataforma Lattes do CNPQ. As dúvidas sobre o edital deverão ser enviadas até três dias úteis antes do término das inscrições, pelo e-mail licitacoes.belotur@pbh.gov.br.

A elaboração do livro digital “Dos sabores aos saberes: discussões acerca da gastronomia em Belo Horizonte” é uma das ações da Belotur para a candidatura de Belo Horizonte à Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO. A redação da introdução e conclusão do livro ficará a cargo do Observatório do Turismo de Belo Horizonte (Belotur). O primeiro capítulo versará sobre as características gerais dos estabelecimentos de gastronomia da cidade e também terá a instituição como responsável.

“A ideia é incentivar e movimentar a produção acadêmica acerca da gastronomia de Belo Horizonte e mineira, mapeando pesquisas sobre o tema e, com isso, impulsionar a sua relação com o turismo”, comenta Gilberto Castro, presidente da Belotur. De acordo com ele, outra finalidade é difundir o conhecimento e o debate sobre o assunto entre as instituições, a academia e a sociedade civil.

Para a composição do livro, busca-se investigações em temas e campos científicos diversos (gastronomia, economia, história, sociologia, gestão etc.), que abordem o fenômeno do setor gastronômico e da culinária tendo como limite geográfico o estado de Minas Gerais, preferencialmente, o município de Belo Horizonte. Quando necessário, para responder ao problema de pesquisa proposto, o estudo pode ser estendido para outros espaços de análise.

O edital oferece, ainda, algumas sugestões de temas que podem ser trabalhados pelos interessados. São eles: Gastronomia e turismo em Belo Horizonte e Minas Gerais; Economia criativa e a gastronomia; História da gastronomia; Sociologia da alimentação; Inovação na gastronomia; Processos gerenciais na gastronomia e Saberes tradicionais e preservação da cultura alimentar na cidade de Belo Horizonte e Minas Gerais. Os participantes não precisam se ater a essas temáticas e podem inscrever artigos que estejam de acordo com o escopo apresentado no edital.

Critérios

As propostas de trabalho serão julgadas a partir de critérios como originalidade do problema de pesquisa, adequação do tema ao escopo do projeto, adequação da metodologia ao tema proposto, factibilidade de execução do cronograma de pesquisa e peso do território de Belo Horizonte na pesquisa.

Para participar, o interessado deve enviar, em formato PDF, um resumo expandido do trabalho proposto contendo informações básicas sobre a pesquisa, documento trazendo um mini-currículo do(a)s autore(a)s do artigo e cronograma da pesquisa indicando as etapas que, porventura, já estão concluídas e aquelas a concluir, além de declaração de autoria do trabalho inscrito. Tais documentos estão detalhados no edital e na plataforma de inscrição.

Rede Cidades Criativas da UNESCO

A Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, lançou em outubro de 2018 a candidatura de Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO. Dessa forma, várias ações voltadas à gastronomia estão sendo criadas e incentivadas, e vão compor um dossiê que será apresentado em julho à organização.

A Rede de Cidades Criativas da UNESCO ressalta a criatividade de seus membros dentro de sete áreas temáticas: Artesanato e Artes Folclóricas; Design; Cinema; Gastronomia; Literatura; Artes Midiáticas e Música. Atualmente, conta com 180 cidades em 72 países, oito delas no Brasil: Belém (PA), Florianópolis (SC) e Paraty (RJ), no campo da gastronomia; Brasília (DF) e Curitiba (PR), no do design; João Pessoa (PB), em artesanato e artes folclóricas; Salvador (BA), na música; e Santos (SP), no cinema.

O programa tem o objetivo de promover a cooperação internacional entre cidades que investem na cultura e na criatividade como fatores de estímulo ao desenvolvimento sustentável. Para integrar a rede, a cidade deve preparar um plano de desenvolvimento no campo criativo em que a cidade se candidatou. O processo de seleção é feito por dois comitês: um técnico, com representação em cada categoria, designado pela UNESCO; e um comitê de representantes das cidades já integrantes da Rede, em cada categoria.