O Projeto Bares com Alma, iniciativa que reconhece estabelecimentos de Belo Horizonte por sua trajetória, identidade e contribuição para a história gastronômica da capital mineira, apresenta os resultados da pesquisa de avaliação realizada com proprietários e representantes dos estabelecimentos participantes da primeira edição. O levantamento avaliou a percepção dos empreendedores sobre a iniciativa e apontou uma avaliação média de 9,7, sendo que 89,3% dos entrevistados atribuíram nota 10 ao projeto.

Os resultados apontam ainda reflexos do projeto na atividade dos estabelecimentos. Entre os participantes, 28,6% relataram crescimento próximo de 40% no faturamento. Cerca de 50% dos entrevistados afirmaram ter recebido clientes de outras regiões de Belo Horizonte ou turistas brasileiros, enquanto 17,8% registraram a presença de turistas estrangeiros desde o período em que receberam o reconhecimento do projeto. Os dados indicam a ampliação do alcance dos bares para além de seus públicos habituais e apontam possibilidades de inserção desses estabelecimentos na oferta turística da capital.

A presença digital também apresentou crescimento. Ao todo, 82,2% ampliaram o número de seguidores nas redes sociais durante o projeto. Em uma escala de 1 a 10, os bares atribuíram nota média de 9,4 à importância das redes sociais para a atração de novos clientes, reforçando a relevância da comunicação digital para a divulgação dos estabelecimentos e a formação de novos públicos.

O perfil dos participantes também evidencia a presença de pequenos negócios entre os bares selecionados: 71,4% são microempreendedores. Assim, a iniciativa contribui para ampliar a visibilidade desses estabelecimentos e criar novas possibilidades de conexão com consumidores, visitantes e profissionais do setor turístico.

“Quando uma pessoa visita Belo Horizonte, conhecer a cidade também passa por sentar em um bar, experimentar uma comida, conversar com quem está ali e descobrir um pouco da vida local. O projeto Bares com Alma ajuda a olhar para esses espaços a partir dessa perspectiva. Os resultados da pesquisa mostram que existe interesse e potencial para que os bares se conectem com novos públicos, ampliando as possibilidades de conhecer a cidade por meio de sua gastronomia, de seus espaços de convivência e das histórias que fazem parte do cotidiano de Belo Horizonte”, afirma Eduardo Cruvinel, presidente da Belotur.

Elaborado pela Prefeitura de Belo Horizonte, em parceria com o Sebrae Minas, o Bares com Alma tem como objetivo reconhecer e promover bares da capital mineira que possuem trajetória e identidade vinculadas aos territórios onde estão inseridos.

A iniciativa também busca aproximar esses estabelecimentos da atividade turística da cidade, valorizando seu potencial como parte da oferta cultural e gastronômica de Belo Horizonte, reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia. A proposta considera os bares como espaços de convivência e de experiências que ajudam a apresentar a história, a gastronomia e os modos de vida da capital.

Mais resultados da pesquisa podem ser consultados no relatório completo do levantamento, disponível no Portal Belo Horizonte.

Segunda edição

Um dos legados da 1ª Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte, o Bares com Alma terá continuidade com recursos já assegurados por meio de convênio firmado entre a Belotur e o Sebrae Minas. A nova edição amplia o alcance da iniciativa e mantém a proposta de reconhecer estabelecimentos que fazem parte da história e da identidade gastronômica da capital.

Serão inseridos em 2026 mais 20 bares com histórias, trajetórias e características que contribuam para representar a diversidade da gastronomia e dos territórios de Belo Horizonte.

A segunda edição também prevê a valorização dos bares reconhecidos na primeira etapa. Esses estabelecimentos poderão compartilhar experiências e contribuir para o fortalecimento de uma rede que reúna bares de diferentes regiões, trajetórias e características, ampliando as possibilidades de conexão entre os participantes e a atividade turística de Belo Horizonte.