Será aberta na próxima segunda-feira (5) as inscrições para mais uma edição do Trilhas da Gastronomia. Desta vez, os alunos terão a oportunidade de aprender gastronomia natalina, aperfeiçoamento e panificação artesanal dentro da modalidade Trilha da Panificação. Também poderão aprender culinária vegetariana e vegana na modalidade Trilha da Comida Mineira e Belo-horizontina. Todas as formações incluem conteúdos sobre boas práticas na manipulação de alimentos, noções básicas de gestão financeira e precificação. 

As inscrições vão até 25 de outubro e podem ser feitas por meio de formulário próprio que será disponibilizado no portal da Prefeitura na data da abertura, na página do Trilhas da Gastronomia.

Assim como nas edições anteriores, parte das vagas é reservada ao público prioritário, encaminhado pelos serviços socioassistenciais do município: moradores do território da Lagoinha; pessoas LGBTQIA+; mulheres em situação de violência doméstica; pessoas inseridas no Programa de Assistência Alimentar e Nutricional Emergencial – Comida na Mesa; pessoas em situação de rua; estudantes da Educação de Jovens e Adultos (EJA); participantes do Programa Territórios Sustentáveis; e beneficiários das feiras de segurança alimentar da cidade.

As aulas são gratuitas e presenciais no Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan) Mercado da Lagoinha, na Avenida Antônio Carlos, 821. A qualificação profissional promovida pelo Trilhas da Gastronomia tem como objetivo contribuir com a empregabilidade e o empreendedorismo no setor gastronômico, unindo teoria e prática em uma didática que prepara os participantes para atuar no mercado ou abrir o próprio negócio.

Para o coordenador de Qualificação Profissional e Trilhas Formativas do Cresan, Leonardo Tolentino, o Trilhas da Gastronomia é uma porta de entrada para a autonomia e o empreendedorismo para os cursistas. “Nesta edição, ao unir gastronomia natalina, panificação, culinária vegetariana e vegana, comida mineira e belo-horizontina, boas práticas de manipulação e noções de gestão e precificação, oferecemos uma formação completa, que prepara o aluno para o mercado e para gerar renda. Para o público prioritário, isso representa uma oportunidade concreta de recomeço e de transformação social”. 

Mais informações podem ser obtidas pelo e-mail cresan.trilhas@pbh.gov.br ou pelo telefone (31) 3277-6085.